Każda pora roku to nowe wyzwanieTutejsze gleby idealnie nadają się na produkcję wina. To zajęcie zawsze było w naszych planach i tę część naszej działalności najbardziej kochamy. Pofałdowany teren, łagodne stoki są idealne do plantacji winogron i naprawdę się nam udały. Produkujemy niewielką ilość znakomitych smakowo i jakościowo win.
Obok winnicy prowadzimy też hodowlę domowych zwierząt – koni, owiec i kóz. Nasi goście korzystają z możliwości jazdy konnej i jej nauki. Sami możemy produkować domowe sery z owczego i koziego mleka. Dzięki europejskim dotacjom odnowiliśmy stary dwór oraz folwark i przekształciliśmy je w hotel.
Nasz ogród stawia przed nami naprawdę wiele wyzwań. Winnica, kwiaty, zwierzęta, produkcja serów i wędlin domowego wypieku, stary park i stawy. Winnica rozrasta się, być może rozpoczniemy produkcję innych domowych wyrobów spożywczych.
Ogród sam w sobie jest dla nas wielką radością. Ale naszym największym zadowoleniem jest duma ze smacznych i zdrowych produktów - udanego rocznika wina, idealnie dojrzałych serów, pysznych ryb i wędlin wędzonych domowymi metodami. Cały czas uczymy się tej pracy, ponieważ wymaga szerokich i zanikających już dzisiaj kompetencji i umiejętności.
Dla nas ogród to praca, ale też odpoczynek po niej. Spędzamy w nim całe dnie. Ma różne oblicza - starodrzew i olbrzymi trawnik oraz stawy, winnica, owczarnia i stajnia, szklarnie z kwiatami. Jest dużo pracy dla wielu osób. A przy tym to miejsca, które chętnie odwiedzają nasi goście.